info@planota.si
05 307 40 40
Grgarske Ravne 30

Druge nevladniške novice

Kuhnapato: Na vrsti je - tradicionalno - zdravje!

Tradicija je poslanstvo Društva Vesela kuhinja, nekakšna osnova, na kateri že 10 let gradijo slovenski osnovnošolci in proučujejo mikro obdobja, ki imajo svoje tradicionalne zapovedi. Če ne prej, vsaj po današnjem dnevu, ki ga marsikje tradicionalno še prištevajo k praznikom, tradicija na piedestal postavlja zdravje, kar v tem primeru pomeni čiščenje maščob, hidratov in ostale navlake, ki smo jo v obliki najrazličnejših tradicionalnih dobrot vnesli v telo. Tradicija je za društvo povezana s spomini, spomini na dišeče šolske kuhinje in avle, spomini na zadovoljstvo mladih jedcev in ponos mladih kuharjev, pa tudi na že dolgoletno raziskovanje tradicionalne slovenske kuhinje, ki nam brez medicinskih ali lekarniških dodatkov, brez lakote in z obilo užitkov že ob pripravi jedi, ponuja jedi, ki tradicionalno sovpadajo z obdobjem. Ali drugače: "Le kaj vse se da narediti iz redkih sort zimske zelenjave, ki ima sposobnost čakanja v shrambah ali pa smo jo s postopki fermentacije in podobnimi triki tradicije uspeli spraviti v stanje daljšega čakanja na lonec." 

Ob domala vsaki kuharski akciji so otroci tradicionalno presenečali, puščali odprtih ust ob gledanju njihovih ročnih spretnosti, ob poslušanju zgodb, ki so bile nujni del jedi tako kot sol in korenček, predvsem pa nad vedno globljim posegom v našo tradicionalno dediščino, za katero so hočeš - nočeš ugotovili, da je vreča brez dna, in nam ponudili regijsko ali krajevno eksotiko svojih prednikov. Le nekaj tradicionalnih regijsko razpršenih posebnosti so zbrali za vas z željo, da sledite zdravju in podoživite vnemo slovenskih mladostnikov, ki v nizkem startu čakajo na ponovne možnosti vihtenja kuhalnic, tudi v šoli.

Recepti